La cuisine bushcraft :
Les bannicks :
Les ingrédients :
- 1 tasse de farine
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 adjuvant ( raisin, chocolat, saucisse, ...)
- 1 grosse pincée de sel
- 1/2 cuillère d'huile d'olive
- Un peu d'eau
Prépération :
Mélangez la farine, la levure, le sel et l'huile d'olive dans un récipient. Ajoutez petit à petit l'eau jusqu'à obtenir une pâte assez ferme.
Par la suite ajoutez les adjuvants à cette pâte ou enroulez cette dernière autour d'une saucisse.
Cuisson :
Pétrire la pâte afin d'obtenir une "corde" de 2 cm de diamètre environ. Enroulez celle-ci autour d'une branche de noisetier ou d'une autre essences de bois non toxique. Mettre au-dessus du feu.
Pour savoir si le tout est cuit plantez un couteau dedans et s'il en ressort sec, Ã table !!!
Notes de la troupe:
Les bannicks peuvent se faire sucré ou salé suivant l'envie. Gros avantage : facile et rapide à faire, en revanche il faut avoir un feu qui dégage une importante chaleur pour que la cuisson soit rapide.
La tarte aux pommes :
Les ingrédients :
- Farine
- 2 pommes
- Une pincée de sel
- Un peu d'huile
- Un peu de beurre
- Un peu d'eau
- Du miel
Prépération :
Coupez les pommes en fines lamelles pour ensuite les faire fondre avec du beure et un peu d'eau. Séparément mélangez la farine, un peu de miel et d'eau pour obtenir une pâte liquide ( pour déterminer la consistance, plongez une cuillère dans la pâte et observez si la cuillère tombe doucement : si c'est le cas c'est bon ). Versez les pommes dans la pâte, puis mélangez et laissez reposer.
Cuisson :
Posez le bol sur le feu, au bout de quelques minutes retournez la pâte et laissez cuire encore quelques minutes. Plantez un couteau dans la pâte et si le couteau ressort sans effort le tout est cuit.
Servez avec un filet de miel et degustez !
Notes de la troupe:
La tarte aux pommes est un dessert délicieux et qui rapides à faire. Petite astuce : vous pouvez mettre du sucre, de la confiture ou autre chose à la place du miel après la cuisson. Gros avantage : rapide à cuire, en revanche il vous faut avoir un peu temps pour la préparation.
Les patates farcies :
Les ingrédients :
- 1 pomme de terre
- Un oeuf
- Des lardons
- Un oignons
- Du gruyère
Prépération :
Prendre une pomme de terre et découpez la en son centre. Lavez la pomme de terre et cassez un oeuf à l'intérieur. Faire grillez pendant ce temps les lardons sur le feu puis les introduirent dans la patate. Mettre les tranches de fromage sur les patates et mettre le capuchon ( au de la pomme coupée au préalablement )
Cuisson :
Embrochez la patate sur un bâton écorcé et placez-la sur le feu.
Durée de cuisson : 15 à 20 min.
Notes de la troupe:
Les patattes farcies sont assez longues à faire. Leur goût délicieux et leur capacité à bien nourir, classe cette recette comme une favorite des forest craft.
Voici la vidéo montrant la préparation de cette recette:
L'omelette au ortie :
Ingrédients pour une personne:
- Deux oeufs
- Dix feuilles d'orties
- Une petite poignée de lardon
- Deux fine tranche de framage (au choix, bleu, tomme ... )
- Thym
- Poivre et sel
Préparation:
Tout d'abord, faite revenir les lardons avec les feuilles d'orties. Aprés que les lardons soient un peu grillés, y verser les deux oeufs que vous aurez préalablement cassé et remué afin de lier le jaune et le blanc pour obtenir un liquide jaune.
Ajoutez le fromage, la branche de thym et laissez la substance devenir un peu plus solide, c'est à dire que vous pouvez pencher la gammelle et si l'omelette coule alors il faudra la réintroduire dans le feu.
Cuisson:
La cuisson varie mais elle ne dépasse pas les 10 minutes.
Notes de la troupe:
La rapidité de préparation, le goût et la facilité d'accées au aliment rendent cette recettes très bonne et nous vous conseillons de la faire si vous étes en randonnée ou que vous n'avez pas bien le temps. Le fait d'utiliser des orties qui est une plante sauvage très présente sur le terrain est excelent, cela rajoute un petit plus à cette recette.
Voici la vidéo montrant comment faire cette recette :
